В рамках профориентационной работы специалисты отдела активной поддержки безработных Феодосийского центра занятости организовали увлекательное мероприятие – профессиографическую экскурсию на Феодосийский  Хлебокомбинат - ФИЛИАЛ АО «КРЫМХЛЕБ».

В мероприятии приняли участие учащиеся  9-11-х классов Феодосийской санаторной школы-интерната и студенты Феодосийского политехнического техникума, обучающиесяя по специальности «Поварское кондитерское дело»

Основная цель экскурсии – знакомство с профессией изнутри, понимание ее сути. Ребята не только нашли ответы на волнующие их вопросы, получили профессиональные рекомендации и практические советы от действующих специалистов, но и обзавелись деловыми контактами с потенциальным работодателем.

Феодосийский  хлебокомбинат является структурным подразделением АО «Крымхлеб». Предприятие выпускает пшеничные, ржано-пшеничные и заварные сорта хлеба, батоны, сдобные изделия, бараночные изделия, лаваши и роллы.   

Школьники познакомились с технологией производства пшеничного и ржано-пшеничного хлеба, а также хлебобулочных изделий, вырабатываемых на комплексно-механизированных и автоматизированных линиях.

Студенты, в свою очередь, освоили принцип работы оборудования, применяемого в тестоприготовительном отделении для разделки теста, выпечки в остывочном отделении.

Соблюдение нормативно-технической документации, рецептур, улучшение качества вырабатываемой продукции, внедрение новых рациональных технологий является приоритетной задачей предприятия. Каждая партия хлеба, хлебобулочных, кондитерских изделий  сопровождается документами (качественное удостоверение, декларации о соответствии), обеспечивающими прослеживаемость с информацией о подтверждении их соответствия требованиям технического регламента.

Будущие технологи познакомились с функциями производственной лаборатории и организацией технохимического контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Проведенная экскурсия позволила студентам подробно узнать об обязанностях технолога, тем, что непосредственно формирует их профессиональную компетенцию.

Завершилось мероприятие индивидуальными собеседованиями – многие экскурсанты решили воспользоваться удачной возможностью и трудоустроиться на временные работы в свободное от учебы время.